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本文目录

1. 红烧鹅肉川菜的家常家常家常做法
2. 红烧鹅最正宗的做法王刚
3. 怎么做好吃
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红烧鹅肉川菜的家常做法

主料：鹅肉500克，菜干50克 ，红烧红烧生花生米100克

配料：红尖椒，鹅的鹅八角 ，做法做法做法做法花椒，大全大全蒜瓣，家常家常姜片 
，视频料酒
，红烧红烧老抽，鹅的鹅蚝油 ，做法做法做法做法白糖（或者冰糖），五香粉 ，食用油

制作流程

1  ，鹅肉剁成小块。

2，先放红尖椒和花椒下锅煸炒出香味
。

3，再放蒜瓣和姜片炒出香味。

4，放入鹅肉煸炒。

5  ，鹅肉炒制发白发干无血水出香味。

7 ，依次加入一勺料酒，大半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖炒到入味。

8，放入八角
。

9，加入两碗水
，以淹没过食材为准。大火烧开，中火慢焖40分钟 。

10 ，汤汁烧开后 ，将洗净的花生米倒入锅中同煮。

11 ，菜干用温水充分泡发 ，并反复清洗几遍
，用手挤干水分，以祛除其中的盐分。

12，大约40分钟后，鹅肉的汤汁差不多快收干（大约还剩下三分之一），撒上适量的五香粉，并放入菜干焖煮5分钟。菜干入味后即可关火装盘
 。

红烧鹅最正宗的做法王刚

主料
：鹅1只 。

配料：料酒2两，干红椒10棵（不吃辣可以不放），生姜1块，大蒜2棵 ，八角1个，花椒5克，生抽1勺，老抽1勺，豆辫酱1勺，盐8克，鸡精5克 ，香菜2棵
。

操作步骤：

1，鹅杀好去除内脏，斩大块。

2，锅中放入冷水
，放入鹅肉，加料酒1两 ，3片生姜，水开后煮5分钟捞出
 ，控水 
。

3，锅中放油，放入干红椒 ，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒，然后放八角，姜片
，大蒜
，继续翻炒 ，炒出香味后加盐，生抽 ，老抽
，豆辫酱再炒，鹅肉呈金黄色时加入沸水，水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅，上面摆上香菜即可 。

怎么做好吃 ，红烧鹅的家常做法

主料：鹅1只。

配料：料酒2两 ，干红椒10棵（不吃辣可以不放），生姜1块，大蒜2棵
，八角1个 ，花椒5克，生抽1勺，老抽1勺，豆辫酱1勺，盐8克
 ，鸡精5克 ，香菜2棵 。

操作步骤：

1 ，鹅杀好去除内脏，斩大块。

2，锅中放入冷水，放入鹅肉，加料酒1两，3片生姜，水开后煮5分钟捞出，控水 。

3，锅中放油，放入干红椒 ，花椒煸炒，炒出红油后放入鹅肉，加入料酒翻炒
，然后放八角 ，姜片 ，大蒜，继续翻炒 ，炒出香味后加盐 ，生抽 ，老抽，豆辫酱再炒 ，鹅肉呈金黄色时加入沸水  ，水要超出鹅肉。转小火慢煮70分钟，加入鸡精后起锅 ，上面摆上香菜即可。

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